Hola!! Al fin he hecho rosquillas caseras!!! Hace unas semanas os di la recetas de las rosquillas caseras de la abuela, pues al fin tengo unas imágenes que os muestran la buena pinta que tienen y lo irresistibles que son!!!
Muchos besos!
La abuela

 

Hola! Hoy os dejo unas imágenes de unas crepes que hice el fin de semana pasado. La receta de las crepes es muy básica. No hay ninguna complicación, por eso he decidido no daros una receta OFICIAL. Quedan genial si las servís cortaditas por la mitad junto al café para merendar si viene algún invitado. Las podéis rellenar de azúcar, chocolate, nocilla... Yo las hice de azúcar y chocolate.
Aquí os dejo las imágenes!!
Besos
La abuela

Berenjenas rellenas de la abuela

INGREDIENTES

·         Unas 5 berenjenas más bien grandes

·         500 g. de carne de ternera picada

·         Una cebolla grande

·         ½ litro de leche

·         Queso rayado (que sea gustoso y que funda bien sin secarse)

·         Un poco de nuez moscada

·         Dos o tres cucharadas de harina

 

ELABORACIÓN          

Lavar las berenjenas: se cortan a lo largo por la mitad. En la bandeja del horno se pone un poquitín de aceite y se colocan las berenjenas. Se le pone un poquito de aceite y sal por encima y al horno hasta que empiecen a estar blandas. Se sacan y cuando se enfrían, se procede con una cuchara a la carne de la berenjena con cuidado de no romperlas.

En una sartén ponemos un poco de aceite. Ponemos la carne de las berenjenas, para que pierda el agua y se ponga blandita. Con un tenedor se aplasta un poco, que no queden trozos grandes. En otra sartén con el resto del aceite se pocha la cebolla (que yo la paso con la batidora junto con el ajo). Cuando empieza a coger color se añade la carne picada ATENCIÓN que no se seque, solo unas vueltas para que no se quede cruda. Ahora ponemos la nuez moscada sin pasarse. También añadimos la carne de las berenjenas. Se dan unas vueltas a fin que todo quede mezclado. Probar la sal y dejarlas enfriar. Añadir un huevo batido y mezclar. Rellenar las berenjenas con el preparado.

En un cazo con la mantequilla añadimos la harina y la leche hacemos una bechamel que no se quede muy clara. Poner sal. Poner dos o tres cucharadas sobre cada berenjena y una buena posición de queso rayado. Calentar el horno y gratinar.

YA TENEMOS HECHAS LAS BERENJENAS RELLENAS DE CARNE!!

 

Hola a todos! 
Hace una semana os anuncié de que iba a participar en el concurso de blocs de www.novedadesfilms.blogspot.com y...... HE GANADO!!! Con 23 votos, el bloc de recetas de la abuela Isabel ha ganado! Os quiero agradecer a aquellos que me habéis votado, estoy muy agradecida :) 
Siento mucho no haber colgado recetas esta semana es que si no tengo a mi nieta a mi lado no se poner nada. Esta semana intentaré colgar la receta de unos pimientos rellenos de tortilla de patatas y la de unas berenjenas rellenas de carne. Aquí os dejo la imagen que indica que he ganado el concurso!!!
Muchos besos
La abuela

Hola a todos!!! Hoy no os voy a escribir ninguna receta, ni os voy a enseñar imágenes de mis platos. Resulta que para conseguir más visitas me apunté a un concurso de blogs.

Si me queréis votar sólo tenéis que entrar a www.novedadesfilms.blogspot.com!!!! 
Muchos besos y gracias por todo :) 
La abuela   

Aquí os dejo una imagen de las croquetas de morcilla que he hecho hoy para cenar.
Saludos
La abuela

CROQUETAS DE MORCILLA DE LA ABUELA

Ingredientes:

·         300g de morcilla (del tipo que a usted más le guste, yo las hago de arroz y cebolla)

·         3 cucharadas de harina

·         3 o 4 cucharadas de aceite

·         1 cebolla

·         ½ litro de  leche

·         Pan rayado

·         2 huevos

·         Aceite para freírlas

Preparación: Se pone el aceite en una cacerola. Se pone la cebolla picada lo mínima posible o rallada. Se pocha hasta que se empiece a poner doradita, todo el proceso lentamente. Se le añade la harina (sin que se llegue a quemarse, pero que este cocida para que no sepa cruda).Se remueve con unas varillas y se le añade la leche poco a poco, que no se hagan grumos. Ha de quedar espesa pero no dura. Si te ves que falta leche se le puede añadir hasta que veas el punto. Se le va moviendo a fuego lento un buen ratito. Se deshace la morcilla y se añade a la masa.

Mi secreto: cocer la masa mucho rato hasta que empieza a separarse de la cacerola.

Ya tenemos la masa hecha. Ahora, la ponemos en un recipiente a enfriar, os recomiendo taparla con un papel film para que no se seque. Cuando esta fría se hacen las croquetas (cada una del tamaño que usted decida). El proceso: batimos los huevos. Cogemos porciones de masa y con dos cucharas les damos la forma. Se pasan por el huevo y el pan rallado. Se pueden freír al momento o si usted quiere las puede poner en el congelador para otro día.

YA TENEMOS NUESTRAS CROQUETAS DE MORCILLA HECHAS!!

¿Os acordáis de la receta del bizcocho de naranja? Aquí os dejo las imágenes de los tipos de bizcochos de naranja que he hecho. La primera imagen es el pastel que le hice a mi nieta el día de su cumpleaños. El segundo es el típico bizcocho que te tomas con el café por la mañana. Y el último es un bizcocho que he hecho hoy, el día de la madre, para celebrarlo con toda la familia.

¡Ahora ya sabéis que podéis decorar vuestros bizcochos como queráis para cada ocasión!  

Un beso muy fuerte

La abuela

 

Hola cocineros y cocineras!! Hoy os dejo una de mis recetas favoritas, las espinacas a la crema. Espero que os salgan buenas!! Aquí os dejo con la receta.

Besos

La abuela

Espinacas a la crema (4-5 personas)

Ingredientes:

·         1 Kg. espinacas

·         1 cebolla grande

·         4 cucharadas de aceite

·         1 bolsa "cuatro quesos"

·         Mantequilla

·         2 cucharadas de harina

·         3/4 litro de leche

 

Preparación: Hervir ligeramente las hojas de espinacas. Dejarlas escurrir y eliminar todo el agua posible. Trituramos la cebolla en la batidora, la pochamos hasta que coja color. Le añadimos la harina. Con la leche hacemos una bechamel a la que añadimos el queso y dejaremos un poco para el gratinado. Añadimos las espinacas picadas, damos vueltas y las trabajamos hasta que se mezcle todo bien.  Se pone en una fuente de horno, se le pone el queso que había quedado con unas bolitas de mantequilla. Las gratinamos y BUEN PROVECHO!!

Hola, hola!! Mis nietas me han pedido que cuelgue esta receta en el blog, ya que dicen que estan muy buenas. Estas rosquillas caseras salen buenísimas. Probarlo y dejar comentarios. Si teneis alguna duda no dudeis en preguntar!!

Besos

La abuela

Las rosquillas de la abuela                                                 

Ingredientes

·         Una docena de huevos

·         1/4 de litro de aceite

·         Un chorro de anís

·         Anís molido

·         300 g. azúcar

·         2 sobres de levadura

·         Rayadura de limón

·         Harina (la que admita)

 

Preparación: El aceite se frie con una corteza de naranja. Se deja enfriar. De los huevos se apartan dos claras. Se mezclan todos los ingredientes. Los anises se tuestan un poquito en la sarten y se pican. Se deja reposar la masa durante un rato. Se calienta abundante aceite en una sarten que sea honda para freir las rosquillas. Las rosquillas se van haciendo conforme se van friendo. ATENCIÓN!!! El aceite a una temperatura media. Hasta terminar la masa.

Preparación merengue: Con las dos claras y 400 g. de azúcar glass se hace un merengue muy fuerte. Cuando está el merengue añadir un chorro de limón, ya que hacen un secado más rápido. Se cogen las rosquillas una por una y se van mojando en el merengue. Se dejan secando boca arriba toda la noche.

HORA DE CHUPARSE LOS DEDOS!!

Hola a todos! Soy una gran cocinera y deseo compartir con todos vosotros todas mis recetas de cocina. Procuraré escribir una receta por semana, pero no prometo nada ya que no domino mucho el ordenador.

Aquí os dejo la receta de un buenísimo Bizcocho de naranja!!! 

Besos

La Abuela

Bizcocho de naranja

• 250 cc de zumo de naranja
• ¼ kg de harina
• ¼ kg de azúcar
• 1 sobre de levadura
• ¼ kg de mantequilla
• 4 huevos

Se ponen en un bol los huevos y el azúcar. Se bate bien. Se le añade la mantequilla derretida y el zumo de naranja. Se vuelve a batir todo bien. Se le incorpora la harina y la levadura. Se pone en un recipiente y se hornea a 180 ºC (media hora, más o menos).