Hola, hola!! Mis nietas me han pedido que cuelgue esta receta en el blog, ya que dicen que estan muy buenas. Estas rosquillas caseras salen buenísimas. Probarlo y dejar comentarios. Si teneis alguna duda no dudeis en preguntar!!

Besos

La abuela

Las rosquillas de la abuela                                                 

Ingredientes

·         Una docena de huevos

·         1/4 de litro de aceite

·         Un chorro de anís

·         Anís molido

·         300 g. azúcar

·         2 sobres de levadura

·         Rayadura de limón

·         Harina (la que admita)

 

Preparación: El aceite se frie con una corteza de naranja. Se deja enfriar. De los huevos se apartan dos claras. Se mezclan todos los ingredientes. Los anises se tuestan un poquito en la sarten y se pican. Se deja reposar la masa durante un rato. Se calienta abundante aceite en una sarten que sea honda para freir las rosquillas. Las rosquillas se van haciendo conforme se van friendo. ATENCIÓN!!! El aceite a una temperatura media. Hasta terminar la masa.

Preparación merengue: Con las dos claras y 400 g. de azúcar glass se hace un merengue muy fuerte. Cuando está el merengue añadir un chorro de limón, ya que hacen un secado más rápido. Se cogen las rosquillas una por una y se van mojando en el merengue. Se dejan secando boca arriba toda la noche.

HORA DE CHUPARSE LOS DEDOS!!